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食べられる国宝

       マンガリッツア豚

食べられる国宝_d0118071_15165422.jpg


ハンガリー原産で19世紀前半に誕生し2004年ハンガリー政府が
認定した世にも珍しい ”食べられる国宝”です。

豚舎ではなく広々とした森や草地といった自然環境の中で
トウモロコシ、ドングリ、カボチャ、小麦など新鮮な自然食
のみを食べて育った豚で、別名「ウーリーピッグ」(毛で覆われた豚)
といいまるで羊のようです。

いままで扱っていたイベリコ豚に変り今回新たに入荷しました。
肉質が繊細で味わい深く脂身に凄く甘味がありイベリコ以上かも
しれません。

表面をさっとグリルにして後はオーブンでじっくり焼き上げシンプルに
お出ししようと思ってます。
是非一度味わってみてください。

by serenamita | 2009-09-25 15:23
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イタリアンレストラン 「セレーナ」staffブログ@港区三田


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