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2011年 12月 04日 ( 1 )


クリスマスメニュー!

ようやくセレーナのクリスマスメニューが決まりました!
先週試作したものの画像をアップします。


冷たい前菜で
信州サーモン、真鯛、アボカドのトレコローレ タルタル仕立て
クリスマスメニュー!_d0118071_15141422.jpg


温かい前菜

フォアグラのソテーとシナモン風味のブリオッシュ
ゴルゴンゾーラチーズと木苺の二色ソース
クリスマスメニュー!_d0118071_13553575.jpg


画像はありませんが一つ目のパスタで
ズワイガニとブロッコリーピューレのキタッラ

二つ目のパスタで
かぼちゃのキャラメル型パスタ 白トリュフの香り
クリスマスメニュー!_d0118071_15215648.jpg


メインディッシュは
エゾ鹿ロースのステーキ 赤ワインソース リンゴのモスタルダ
ポルチーニのスフォルマート添え

デザートはまだ考え中ですみません。008.gif

小菓子は先日このブログでお伝えしたエキナセアを使ったクッキーが
みごと最優秀賞をいただきまして001.gifこちらをお出しする
予定です。

クリスマスメニューは22日から25日です。
デザート以外で3品選んで頂くコースが¥5500でフルコースが¥7500で
24日はフルコースのみとなってます。
まだお席はございますのでご予約お待ちしています。

by serenamita | 2011-12-04 15:38
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イタリアンレストラン 「セレーナ」staffブログ@港区三田


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