「トラットリア・セレーナ」 シェフブログ

８月５日 ファビオイタリア料理教室

ファビオさんのイタリア料理教室の詳細が決まりましたのでお知らせします。
お席の方はすでに満席となってますのでご了承ください。

日時　　　８月５日（月）　　１７：３０～
費用　　　￥６０００
持ち物　　今回は実習はございませんので筆記用具のみご用意ください。
場所　　　横浜市港北区仲手原２－２５－３６　　スタジオ　カープラ

メニュー
　　　　　Menu

 Involtini di Zuchini con Ricotta ズッキーニのリコッタチーズ包みオーブン焼き

 Spaghetti alla Vesuviana　ヴェスビオ風スパゲッティ


 Scallopine di Vitello alla Balanzone　仔牛のスカロッピーネバランゾーネ風

 Pastiera　　パスティエーラ　ナポリ伝統菓子


アペリティフ　　フローズンベリーニ
白ワイン　　　　　カプスーラヴィオラ
赤ワイン　　　　ヴァレーダオスタ　ドナス

　　　　　　 Fabio Massimo Masini
マジーニ ファビオ マッシモ ルイジ

1968年 イタリアミラノ生まれ
父はイタリア人、母はイタリアとドイツのハーフ
エンジニアの短大を卒業後、エンジニアの仕事を始める。
数年後、以前から興味を持っていた料理、特にピッツァを専門学校で学ぶ。
卒業後３年間、ミラノのレストランで働く。その後来日し、原宿のレストラン、ラ・ラナリータでキッチン、サービス、マネージャー、そして横浜ベイホテル東急のレストランにて、スーパーバイザーを務める。
現在は、(有)アンカーシステムズのセールスマネージャーとして、イタリアのモッツァレラ、ケーキなどを日本に広めている。
　

7月の料理教室のお知らせ

第１２回セレーナ料理教室は７月２７日（土）です。

今回は”パスタを美味しく作るこつ”　というテーマで

乾麺を使って実際に厨房に入って作ってもらいます。

デモンストレーションだけでは分らないコツやタイミングなどを

自習形式でレッスンしたいと思います！


日時　　　７月２７日（土）　　午前の部　　１０：１５～１２：３０
　　　　　　　　　　　　　　　　　午後の部　　１３：００～１５：１５

費用　　　　￥４０００　（材料費、税込）

持ち物　　　エプロン、筆記用具

サラダ、デザート、コーヒー、ワンドリンク付きです。

ご予約お待ちしてます。


＊８月５日（月）１７：３０～横浜の自宅にてイタリアのピッツァイオーロ　”ファビオ　マジーニ”さんを

お招きしてイタリア料理のレッスンと会食を行うこととなりました。

詳細はまた後日お知らせしますのでご興味のある方は志村までご連絡ください。

セレーナ　　　志村