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7月の料理教室のお知らせ

今回のテーマは”美味しい肉の焼き方”です。

一言で焼き方といってもフライパンで焼くのかオーブンで焼くのか

肉の厚さや豚、牛、ラムなどそれぞれ火の通り方は違いますし

それを家庭で失敗無くやくこつを教えたいと思います。

日時   7月19日(土)   午前の部  10:15~12:30 (満席となりました)
                  午後の部  13:00~15:15 (あと3名です)

費用   お一人¥4000(税、材料費込)

お食事内容 サラダ、お肉料理2品、デザート、コーヒー、ドリンク付き

持ち物   筆記用具

今回はデモンストレーション型になります。

# by serenamita | 2014-07-04 10:32

佐藤錦 さくらんぼ

先日お客様から箱いっぱいのさくらんぼを頂きました。

そのまま食べて十分美味しかったのですがたくさんあったので

冷製パスタにしてみました。

凄く甘いさくらんぼでしたので少しフルーツトマトとレモン、塩を入れて

オリーブオイルでマリネしてミントをちぎってカッペリーニと和えました。001.gif

佐藤錦 さくらんぼ_d0118071_20544533.jpg


佐藤錦 さくらんぼ_d0118071_2056710.jpg


# by serenamita | 2014-07-01 20:57

5月の料理教室のご案内

だいぶ遅くなってしまいましたが今月は

夏の定番イタリアン2品、カポナータとペスカトーレを

レッスンします。

カポナータはこれからの季節冷やして前菜に温めて

メインディッシュの付け合せにしたりグリルした魚のソース代わりに

したりいろいろ使えますので是非覚えて帰ってくださいね001.gif

日時    5月24日   午前の部 10:15~12:30
                午後の部 13:00~15:15

費用    お一人様  ¥4000(税込、材料費込)

持ち物          筆記用具、今回はデモンストレーション型ですのでエプロンはいりません。

お土産としてキリンワインスプリッツァが2本付きます。

# by serenamita | 2014-05-18 10:17

自家製リモンチェッロ

広島産の無農薬レモンが入荷したので久しぶりに

自家製のリモンチェッロを作ることに、

レモンの見た目は非常に不細工で美味しそうに見えないんですが

身を食べてみるとしっかりとした酸味に何と言っても味が濃い!

これはレモンの皮にも味の濃いエキスが含まれているはず006.gif

レモンの皮だけをスピリタスウォッカというアルコール分が96度のお酒に

漬けこむこと10日間じわじわとレモンの皮からウォッカにレモンの

香りとエキスが抽出されレモン色に染まっていきます。

その後シロップと合わせてさらに1週間寝かせ完成です003.gif
自家製リモンチェッロ_d0118071_1005031.jpg


自家製リモンチェッロ_d0118071_1013141.jpg


冷凍庫に入れトロッとしたのをストレートで飲むのもよしソーダで割って飲むのも

美味しいですよ!

# by serenamita | 2014-04-16 10:03

スタッフ募集

スタッフの募集です。

正社員以外にもパート、アルバイトをご希望の方はお問い合わせください。

トラットリア セレーナの求人情報の詳細は、こちらをご覧ください。(求人@飲食店.COM)

セレーナ  志村

# by serenamita | 2014-04-11 09:54
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イタリアンレストラン 「セレーナ」staffブログ@港区三田


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